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超量施氮肥果实“阴阳脸”
果农都知道氮肥是植物的生命元素，为追求高效更高产，便超剂量施用氮肥，后果就是：枝条徒长，果实不能正常成熟，易受霜霉危害，植株落叶早，枝条抗寒性差；果实口感差，着色不匀，形成阴阳脸，固型物含量低，晚熟品种无贮藏价值，贮藏过程中损耗率高。
葡萄着色差是什么原因
超量施钾肥不利于增色
过量施用钾肥，会结果造成树体产生钾中毒：由枝条中下部开始，叶片边缘油渍状黄化，预想的果实自然着色却没有实现。
超量施用钾肥不但抑制了镁元素吸收，同时对磷元素吸收也产生抑制。在着色过程中，钙可以促进叶片制造的糖分向果粒运输，起到“增糖”的作用。镁和锌是植物体中多种酶的活化剂，对葡萄果皮转色有重要作用。由于葡萄对锌的吸收量很少，对镁的吸收量相对较大，因此，镁是葡萄着色的关键。
葡萄地施用的钾肥主要有三类：硫酸钾、硝酸钾、磷酸二氢钾。
那么，什么钾肥才是比较好的钾肥呢？磷酸二氢钾。
硫酸钾造成土壤酸化，硝酸钾含氮，会刺激生长。磷酸二氢钾含磷、含钾，总养分含量约86%，磷促进花芽分化，钾促进糖分合成；磷酸二氢钾还是生理中性的肥料，不会造成土壤酸化，不影响钙、镁、锌的吸收，因此，在葡萄花后至转色期追肥选用磷酸二氢钾可提早着色一周左右。
忽视施磷肥色泽灰暗口感差
在整个生产过程中，人们都忽视了磷的作用，磷元素在植物体起到承上启下的作用，使各种元素在植物体加速循环，在葡萄生长及转色增糖过程中功效不容忽视。缺磷后植物光合作用差，果实色泽灰暗、无亮光、口感差。
促进葡萄增糖着色措施
1、合理负载，增加叶果比，果穗上面留8～10片叶，腋间副梢单叶绝后。
2、转色膨大期，叶面喷施叶面肥磷酸二氢钾、归欣甲，有效促进光合作用，对增糖着色有不可低估的功效。
3、控制氮肥，杜绝激素催红，有利于人体身心健康。
提醒广大农户，在葡萄生长后期，一定注意少施氮肥，多施磷钾肥。